بعد متابعة استمرت 33 عاماً وشملت أكثر من 73 ألف شخص، حسم باحثون نرويجيون الجدل حول الحليب الأنسب لصحة القلب: الاختيار الفائز هو… قليل الدسم.

الدراسة، المنشورة في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، رصدت معدلات الوفاة وأمراض القلب منذ السبعينيات وحتى أواخر الثمانينيات. النتيجة كانت واضحة:

• شرب كميات كبيرة من الحليب يزيد خطر الوفاة لأي سبب بنسبة 22%، ويرفع خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 12%، والسبب الأكبر هو الحليب كامل الدسم.
• بالمقابل، الحليب قليل الدسم خفض خطر الوفاة بنسبة 11%، وأمراض القلب بنسبة 7%.

اللافت أن التحول الكبير من كامل الدسم إلى قليل الدسم في النرويج خلال الثمانينيات أتاح فرصة ذهبية للباحثين لمقارنة طويلة المدى، لتتضح الفوارق الصحية.

كما بينت البيانات أن محبي قليل الدسم كانوا غالباً نساءً، أكثر تعليماً، وأقل تدخيناً، بينما ارتبط كامل الدسم أكثر بالمدخنين.

وتؤكد هيئة الخدمات الصحية البريطانية (NHS) أن الدهون المشبعة في الحليب كامل الدسم ومنتجات الألبان قد تؤدي لزيادة الوزن وارتفاع الكوليسترول، ما يرفع خطر أمراض القلب والسكتات الدماغية.

الخلاصة: إذا كان قلبك أولويتك، فقد حان الوقت لإعادة التفكير في نوع الحليب الذي تضعه في كوبك.